今日は博多に来ていますが、いつも思うのは
「海産物」がめちゃめちゃおいしい！！

今日も、「やりいか」を↓いただきました。

見てみてください、、、この透きとおりかた！
もう、コメントはいらないでしょう。

剣先もおいしいですよね、かなり細かく
お刺身に切ってもらうと最高です。

熊本には幻の水イカというイカがあるそうで
それもそうとう、、、美味しいらしい。

日本人でよかったと思えた瞬間でした！

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今日は博多に出張に来ています。

ご存知のとおり天神や中洲と言った
ところは東京とあまり変わらないほど
都会なので私があえて、ご紹介する
ようなところはないのですが、、、

今日は都ホテルの上川ちゃんが西鉄
平尾駅の近くにある『居心地処　蛍』
に連れて行ってくれました。

一軒家を改造した居酒屋さんなのですが
これがどうして、とてもおしゃれで洗練されている。

全国いろんな場所に行きますが、博多って
いうところは本当にいろんな面で新しい
ものをどんどん吸収していくところですね。

このお店からもそんなことを感じました。

そして、お料理が安くて抜群に美味しい！！
↑これは骨抜きトン足でパリパリに焼かれた
表面もゼラチン質たっぷりの中身もとても
いかしてました。

海の幸もとてもたくさんあって、炙り寿司５貫
は涙ものでしたね！
スタッフのみんなの分もしっかりいただいて
きてあげるから安心してね。

中庭もいい感じにライトアップされていて
恋人同士専用カウンターといったお席も
ありました。

そして、特筆すべき点はこちらのスタッフ
のかたがたの接客でした。
肩に力が入らない、本当に気持ちのこもった
対応ぶりは感動しました。

名札を見ると、、、アルバイトとかかれた女性
もすべてのメニューを把握していますし、、、
とにかく愛想がいい！！！！！！！！

接客業をしているのに愛想のない美容師たちよ
少しは爪の垢を煎じて飲ませてもらいなさい！

本当にここ数日間、他業種でいい接客を見せ
つけられています。
もう、カッコつけてる時代じゃないと思うんです
けどね、、、みなさん！！

どう思われますか？

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このステーキ屋さんだけは教えたくなかった。
奥田さん、ゴメンナサイ！！
ブログには書かないと言っておきながら、、、
禁断を破ってしまった。。。

新宿西口にある、ステーキの神様！！！
『ルモンド』

もう、２０年近く通っていますかね〜。
ヨドバシカメラの前にあるので、帰りに結構
よったものでした。

注文はいつもサーロイン定食。。。150g
これで充分お腹いっぱいになります。

とにかくお値段が安い。。。これだけの肉なのに

焼き方もソースも絶妙です。
あ〜書いているだけで食べたくなってきた。

カウンターだけの店内はもちろんいつも
混んでいますが、待ってる人が２〜3人で
あればそんなに待たずにジューシーな
お肉にありつけます。

でも、こんなこと書いてしまうともっと混んで
しまうかもしれません。

しかし、独り占めできない性格なので
ぜひ、気軽に食べてもらいたいですね。

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今日、みなさんはロマンチックで甘〜い
一日を過ごされているのでしょうね。

そんな中、堀籠氏と店の近くの焼き鳥屋さん
にいきました。
めちゃくちゃ、いい感じです。だって空いてる！

ポテトサラダ、もつ煮込み、つくね、、、などなど
本当に美味しいんです。

しかし、閉店が９時半か１０時と早いので
いつもはいけないのです。
今日は、イブということもありサロンが早く閉店
したので行くことができました。

堀籠さん、、、とても焼き鳥屋さんが似合っています。

こんなイブの過ごし方もいいでしょ？

どんな、スタイリストになりたいのかいろいろ話しが
できてよかったです。

みなさんはいかがでしたか？？？

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今日は池袋の東口店で仕事していましたが
池袋東口には私にとって忘れられないお店
があります。

誰もが知っている、東口駅前に昔からある
パン屋さん、、、その名も『タカセ』

なぜ、私にとって忘れられないかと申しますと
１８歳の東京に出てきたばかりの中尾青年が
アルバイトをはじめたお店だからなのです。

パン屋さんですが、３Fにはグリルがあり、私は
そのグリルでアルバイトをしていました。

美容学校の後、５時から１１時まで毎日入って
いましたね。ここで学んだことはひとつのことを
長く続けることの大変さでしょうか。
今では創立８０周年を迎える『タカセ』。。。
この前、久しぶりに行きましたが制服も味も
２９年前と何も変わっていませんでした。

ハンバーグやナポリタンがオススメかな。

もちろん↓当時の売れ筋パンも変わっていません。

↑『アップルロール』　　　　と　　　『カステ』↑
アップルロールの重量感はビックリしますよ。
450円ですがかなりの充実感です。
カステは４つ入りと２つ入りがあって、東口店
に行くときはついつい２つ入りを買ってしまいます。

池袋にしかない『タカセ』ですが地域の人に
かなり愛されてきたんじゃないかな。。

CASAもそんなお店になりたいです。
ブームに終わらず、長く愛されるサロンに
なりたいですね。。。

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今日は朝から大好きなお客様のKさんがいらした。
私のお客様のほとんどがまるで義務のようにブログ
をチェックしてくださっている。

Kさんも「もちろんチェックしてるわよ！！」と。
言われる前に言っとかなきゃ、、、って言う空気（笑）
そんな楽しいKさんからとても美味しいどら焼きを
いただきました。

『桜みち』という新しいお店のどら焼きです。

パッケージが可愛いのと中身がバラエティに
富んでるのでビックリしました。
『塩どら』なんて言うのもあるんですよ！

私はカッコつけて、「塩どらをいただくよう
に名前書いときました。」とKさんに話して
たら、、、
なべちゃんがどら焼きのお礼を言いに来た
ついでに、、、
「言われたようにマネージャーのはバナナ
チョコに名前書いときました」だって！
バレちゃったじゃないかっ！！
なべちゃんの間があまりにも絶妙だったの
でKさんと腹を抱えて笑っちゃいました。

Kさん、本当にありがとうございました。

それから、今日は南口店でとても貴重な
ご意見をいただきました。なかなか美容室
では本音を言っていただけないものですが、
Sさん、本当にありがとうございました。
技術者との意思の疎通という、最も重要な
課題をスタッフ全員でレベルアップしていき
たいと思います。
スタッフのみんなもお客様から何でも言って
もらえるような環境を作って行こうね。

そして、夕方原宿でモデルのNちゃんを
ある芸能プロダクションの凄腕マネージャー
さんにご紹介しました。

おせっかいおじさんみたいですね。。。
原宿のちょっと入ったところにある静かで
素敵な喫茶店でお話ししました。
このお店は狭いのであまり教えたくありません。
落ち着いてて、ここが原宿のど真ん中？って
一瞬忘れてしまいそうなお店です。

誰もが知っているM.Aさんという女優さんを
１２歳の頃から育て上げたマネージャーさん
です。映画にドラマにいろんな影響力を
お持ちの方なので、Nちゃんもすごい女優さん
になれるんじゃないかな〜って予感がしました。

そしたら、casaの宣伝もいっぱいしてもらえる！！！
そんな下心を抱きつつ、楽しい語らいの時は
あっという間に過ぎていったのでした。

明日はNY組が帰国する日です。
無事に帰ってくるように、、、待ってるゾ〜〜〜。

またまた、良い刺激をお土産にもらえそうです。。。

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今日は社内試験の第一日目でしたが
とても差し入れの多い日でもありました。

中でも素敵な二品をご覧ください。。。

池袋東口店、梶山さんのお客様から
いただいたゴマのお菓子や、キャラメル
専門店のやわらかなキャラメルなど。。。

食欲の秋を彷彿させられる、、、差し入れ
でした。それにしてもお菓子メーカーもいろ
いろ、問題が発覚していますが頑張って
いらっしゃるお店も沢山あるのですね。

そして、今日は社内試験でした。

モデルさんを使った、試験でしたが１２面
ある新宿西口店が一杯になるほどだった
ので、これからはセット面が足りなくなった
りするのかな〜なんて考えながら見ていました。

もうすぐスタイリストたちの技術力もかなり
上達してきたようです。
最近の試験をみていて、イメージ力っていう
ものが重要だな〜と思いますね。

これからがとても楽しみです。

明日はウィッグによる試験です。

＊＊＊告知＊＊＊

いよいよ、池袋西口駅前にcasa４号店が１１月１日
にオープンいたします。
とてもセンスのいいお店に仕上がっています。
お楽しみに。。。。

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先日お客さまから教わった、池袋のもつ鍋屋
さんにスタッフといってきました。

その名も、、、
元祖博多の味！！『もつ鍋帝王！！

本当に美味しかったですね。
モツの脂身もさっぱりしてるし野菜との
相性も最高でした。

これから、寒くなってきたら鍋の季節！！
もつ鍋で一杯なんてことがセオリーですね。

池袋東口のもつ鍋帝王！

オススメです。。。

場所は池袋店スタッフにお尋ねください。
HPがなかったんだよな？

＊＊＊＊＊＊緊急＊＊募集＊＊＊＊＊＊＊
新店舗オープンのためアシスタント
および、レセプションを募集しています
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
info@casa-web.jpまで

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今日は年一回の『幹部食事会』でした。

今回のお店は、、、代官山。

混んじゃうと嫌なので本当はブログに
載せたくないんだよな〜

とっておきのイタリアンレストラン。。。
『TATSUYA KAWAGOE』

イケメンのシェフの繊細な上にボリューム
もある料理にメロメロになること間違えなし
ですね。

わが社の舌の肥えた店長たちはそこそこ
のお店では喜んでもらえないのですが、
今日はとても喜んでくれました。

私が一番感動したのは、、、穴子でした。
お皿の周りにかかっているツブツブはなん
だかわかりますか？

なんと『お醤油パウダー』なのです。
これにはやられました。
本当に美味しいです。

それから、夜はラストオーダーが２４時
なので美容師さんたちにももってこいで
すよね、、、

これからのcasaの展望もしっかり見えて
きて楽しいひとときでした。

ごちそうさまでした。。。

＊＊＊＊＊重要なお知らせ＊＊＊＊＊
９月１９日（水）全店お休みをいただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い
いたします。

＊＊＊＊＊＊＊緊急＊＊募集＊＊＊＊＊＊＊
新店舗オープンのためアシスタント
および、レセプションを募集しています
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今日は朝から沖縄にある美容学校
琉美インターナショナルカレッジの
山本先生が遠路はるばる、ご挨拶に
いらしていただきました。

沖縄は良いですね〜などと話してる
ところに、、、沖縄から何やらゆうパック
が届きました。。。

うっ〜ひょ〜
大好物のサーターアンダギーが沖縄の
比嘉ちゃんのあばあチャンから届きました。

今回も沢山送ってくださって、本当に
ありがとうございます。

比嘉ちゃんのおばあちゃんの愛が
ずっしりと詰まっていました。
本当に美味しかった〜〜〜！！！！！

スタッフ達も大好きで、営業中から
パクパク食べていました。
美味しいものにはそうとう敏感に反応
するかた達ですから、、、、笑

今は、ワンレングスの練習に余念のない
沖縄出身の比嘉ちゃんでした。

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１日に何リットル飲んでいるだろうか？
伊藤園の天然ミネラル麦茶。。。
今の時期、最高！！

それまではミネラルウォーターだけしか
飲まなかったのだが、こう暑くっちゃ水
だけじゃ無理なんですよね。

そして、伊藤園で大好きなのが、、、
俳句大賞ですね。。。いつも笑わせて
もらっています。

そんな中でも↓７歳の女の子の句が
とてもツボでしたのでご紹介しますね。。。

『パパはしる手づくりたこは上がらない』
広島県　　　吉光　沙梨花　　　7歳

何だか情景が目に浮かぶようです。
駄目なお父さんだけど大好きな感じが
とても伝わってきます。

さあ、８月もラストスパート！！
はりきって、お客さんを綺麗にしていくぞ！！

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先日、原宿の駅前にある柿家鮨に行った。
原宿駅前に回転寿司？と思われる方も
多いでしょう。

ここの『きりこみばら寿司』は絶品です。
お客さんのお宅で最初にいただいたの
ですが、さすがいいお寿司屋さんの出前
だな〜と感じました。
ところが、宅配のデリバリーなのよ！と
聞いて２度ビックリ！！

なんと、この原宿店の味を都内近郊で
宅配をしているのです。

お近くにある方は是非一度お試しあれ、、、

新鮮なのはもちろんのこと、食感もすごく
いいんですね。。。これが！

原宿駅前のお店は眺めもいいよ。

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グルメネタが少ないというご意見に
お答えして、今回のパリで一番美味し
かったイタリアンのcaffe minottiを
ご紹介しましょう。

なんとミシュランで★なんです。
まさか、ミシュランの星つきレストラン
に行けるなんて思ってもいなかった
ので感動しましたね。

パリで４０年も美容師をやられている
丸岡先生の常連レストランということ
で中野製薬の中野社長とご一緒させ
ていただきました。

チーズの風味も豊かな逸品でした。
すごく濃厚なのにしつこくないのは
なぜなんでしょう。。。

そして、お魚料理はさっぱりとした
なかに深いコクがありました。

白身のお魚で名前は覚えられませ
んでしたが新鮮なのにはびっくりさせ
られました。

ワインも料理ごとに変わるので下戸の
私にはとても残念でしたね。

オーナーシェフも日本の雑誌フィガロ
などにも紹介されていてまだお若い
のには驚かされました。

パリに行かれる際はぜひとも寄って
いただきたいレストランですね。

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先日、関西出身のお客様と「お土産日本一」という
雑誌を見ていて、バームクーヘンの話になった。

和光のバームクーヘンもおいしいけど、関西には
「ハリエ」のバームクーヘンがしっとりしてて本当に
美味しいのよ、、、とお客さんが言う。

そんな美味いバームクーヘンを食べてみたいもん
だな〜と思っていたら、、、

かつて、、、

近江八幡に本店がある美容室モアの先生に
連れて行ってもらったカフェがそのお店だった
のです。

そんな有名なお店だとは全く知りませんでした。

とても素敵な庭を眺めながら、美味しい
バームクーヘンをいただけるお店でした。

有名な方の邸宅を改造して、カフェとお菓子
工場にしているところが、興味深かったのを
覚えています。

素敵な先生とゆったりとした贅沢な時間を
過ごさせていただいた、、、
近江八幡での午後でした。

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先日、渋谷にある串揚げのお店『串徳』に
行ってまいりました。

博多出身のご主人が２９年も道玄坂でこのお店を
やられているんだそう。

色んな食材をあげてくれたのですが、油で胸やけ
する事なく、美味しかったですね。

車エビや椎茸、しその葉で巻いた小エビなど
本当に四季のいろいろな食材をあげてくれるんです。

特製のソースが少し甘みがあるんだけど、なんとも
まろやかでした。
結構お腹いっぱいになります。。。満腹〜〜〜

そして最後は『バナナ』で〆となりました。
ちょっとシナモンをふっているバナナの串揚げは
言葉にならないほど美味かったです。。。

そして連れて来てくださった、九州の増野先生が
「ご主人の名前は、、、三串さんと言うのよ」と聞き。

「なんだかドキュメンタリーのようですね」って私が
言ったら、、、なんと
去年、フジテレビで１時間番組のドキュメンタリーに
ご出演なさったんですって！！！

参りました。。。
お客様も沢山入られていて、今度はスタッフを連れ
て食べにきたいな〜と思った次第です。。。

明日は池袋店で仕事です。

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みなさんは『ステビア野菜』というものを食したことが
ありますか？本当に美味しいんです。

今日は九州の都ホテル美容室の増野先生と一平社長
と代々木上原のCalme（カルム）さんに行ってきました。

代々木上原の駅から歩いてすぐなのですが、ひとつ
路地を入ったところにあるので、知る人ぞ知るお店です。

ステビア野菜を使ったフレンチで、アットホームな接客
と繊細でやさしい料理が評判になっています。

増野先生はお野菜が大好きなので、上京の際に是非
お連れしたかったお店だったのです。

私は前菜を『シマアジのゆず胡椒和え』にしました。
絶品！！！！！
ゆず胡椒がたまりません。。。↑このソースはお客様の
熱望により，１５００円で販売もしていますとのこと。

それから『新タマネギのポタージュ』、、、材料は牛乳と
タマネギだけだって、調味料は一切使ってないとのこと。
いや〜それはウソでしょ！そんな訳が無い。
調味料「川井シェフの愛情」が間違いなく入っていた。

そして、↑これぞ『ステビア野菜』だ！
ちょっと岩塩をふって焼いているだけで、素材の味が
美味しい。。。今日は茄子にやられた。
実は食べる順番も重要なんじゃないかと思う、例えば
キノコの後にインゲンを食べるとめっちゃうまい！とか。
恐るべし，ステビア野菜である。でもダレでもこの味が
出せるとはとても思えないが。。。

そしてメインは『なんとか豚のあのソース添え』忘れた？
キャベツがキャベツ以上になっていた。
お肉も臭みが全くなく、やばい。

そして、デザートは『メロンのムースとシャーベット』♡
このメロンソースも全く添加物なしだと、、、なんで？
こんな味になるのかがわからない／／／

大満足の楽しい会食でした。

増野先生には明日のブライダルコンテストのアドバイスを
いただきました。。。。。
『迷わず、思いっきりやりましょう。』ですって、、、さすがだ。

プロとは，，，迷わないこと。。。

そんな重要なことをカルムの川井シェフと増野先生から
教わった気がした日でした。

ありがとうございます。。。

明日はいよいよ、ブライダルコンテストです。
自分の時より、緊張してきたようだ。
なんだか良いな。。。ご報告をお楽しみに。

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今日は赤坂にある辛〜い四川料理のお店、、、
『白碗竹快楼』をご紹介しましょう。

赤坂見附からTBS方面に歩いて５分くらいのところに
「白碗竹快楼　」はあります。

一軒家を改造して作ったお店なので、入り口も［玄関］
って感じのところを入って行きます。
竹林になっていてとても素敵ですよ。

これは↑辛い×２！！でもスパイシーで山椒もきいてて
身体の芯から熱くなる感じですね。

お料理は５０００円くらいのコースもあるのですが
店員さんにおすすめをアラカルトで頼んだ方がいい
かもしれません。

北京ダックもちょっとさっぱり系なのですが、噛んでる
うちに、ジワ〜と旨味が口の中で広がってきます。

平日でも結構混んでるのでご予約をされた方が
良いと思います。

本当によその人のお宅にお招きされたような感覚に
なるお店です。

辛いのがダメな方にはちょっとおすすめできませんが
仲のいいお友達と、もっとホットな仲になれるお店です。

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今日は昔から有名な六本木の香妃園をご紹介しましょう。

香妃園と言えば、、、、、もちろん『特性　鳥煮込みそば』
が有名です。

上京したての１９歳の頃はじめて食べた思い出が
あります。

深夜まで営業していて、飲んだ後にさっぱり
とした、鳥煮込みそばが合うんです。

もちろん、豆板醤を少し入れて辛味を出して食べると
最高です。
写真見てるだけで食べたくなっちゃう。！！。。！！。。

香妃園は中華料理屋さんなのにメニューの端に
「カレーライス」があり、これがまたうまい！

隠れた定番メニューになっています。

六本木のミッドタウンはまだまだ混み合ってて
食事もままならないと思うので、香妃園でカレー
なんでいかがでしょうね。。。

やみつきになること請け合いです。。。笑

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昨日、久々に博多の天神に行ってきました。
かなり、お店が変わっていましたね。移り変りが早い。

都ホテル美容室のみんなと先生のお誕生日会と
いうことで、西通りからちょっと入ったところにある
『お万阿』オマアというお店に行きました。

上川ちゃんのナイスチョイスでとても雰囲気のいい
美味しいお店でした。

「柚子す・お万阿」ユズス　オマアって言うお店の名前も
おもしろいですね。

日曜の夜というのに広い店内が女性客で埋まってました。
７割くらいは女性のお客様だったんじゃないかな？
天神ではなかなか、人気のお店なのだと思います。

とても美味しかったのが、『丸コラーゲン木の子鍋』！！

これは久々のヒットでしたね。。。
最初に出てきた時は「野菜スティック」でもでてきたの
かと思ったのですが、コラーゲン鍋の具なのでした。

穏やかな味なのに、しっかりとしていて美味しかった。

お肌もプルプルになりそうな感じでした。
人参がスティック状で入っているので食べやすく
鍋の人参って美味しいものなんだなと再認識させ
られました。

小龍包も名物らしく、いろんなタレでいただけるのも
女性が喜びそうな演出、考えられてるな〜

女性に受け入れられなければ、外食産業もダメなんだ
なと強く感じました。
美容室ももっと努力しないとな。。。

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たまに、ベトナムのフォーが食べたくなる時が
ありませんか？
あの、パクチーの独特な香りが苦手な方も
いらっしゃると思いますが、そんなあなたのために
ぴったりなお店が西武新宿駅のペペB2Fにあり
ますよ。。。

『フォ−麺』というお店ですが、とても日本人好みに
味付けがされていて、ヘルシーメニューなのか女性
のお客様が圧倒的に多いお店ですね。

パクチーも別のお皿に乗ってくるので嫌いな方には
うれしいかも。

そして、１４時〜１７時まではフォーと一緒に『ベトナム
コーヒー』が￥200で飲めます。
たまにベトナム珈琲、飲みたくなりますよね。
ちょっと練乳の量を多くしてもらった方が美味しい
かもしれませんよ、、、

そのお店の隣にはオーガニックのショップもあって
なかなか、充実したペペの地下街です。

こんなに気軽に食べれるお店が最近多くなっていま
すね、、、いいかもしれません。

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中央線の阿佐ヶ谷駅北口に『大古久』というお蕎麦屋
さんがある。
もう何年ぐらい食べているだろう。。。
はじめて大古久のせいろ蕎麦を食べたのは20歳の頃
だったかな〜それから４半世紀変わらない味だ。

必ず食べるのは「せいろ蕎麦」↑最高で５枚くらい
食べた記憶があるな、若い頃は3枚は当たり前だった。

クセのない、ちょっとアルデンテなお蕎麦です。
これが美味いんです。。。
立ち食い蕎麦などはちょっと柔らかすぎますよね。

そして、阿佐ヶ谷のケヤキ並木にちなんだ、、、、、
「けやき天丼」、野菜が沢山入っててお得感！
タレもTHE天丼！！って感じの甘さが良い。

ただ、ちょっとだけ不満なのはワサビかな。
生ワサビを刷りおろして食べたらとっても美味しい
と思うんですが、、、言えないよね。えらそうで、

阿佐ヶ谷は昔から文豪の人がいたり、文化人が多く
いたそうなのでこんなに蕎麦屋さんが多いのかな？

栄枯衰退の激しい中でも変わらぬ味を提供して
もらえるのは、とても嬉しいことですね。

今度は４枚に挑戦してみようかな？？？

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やっぱり美容師は、、、焼肉が大好きです。
普段、炭水化物ばかり食べてるせいなのかな？

美味い上にお値段も格安なのが『焼肉・太樹苑』なのです。

厚切りカルビが絶妙だったですね。
美味すぎる〜〜〜〜〜

食べてる時はなんでこんなに良い顔になるんだろう？
美味しい物にはみんなを幸せにする力がありますよね。

席もゆったりとしていて、西新宿にこんなにリーズ
ナブルで美味しい店があるなんて、、、みんな知らない。

この笑顔が明日から、お客様に向けられると思うと
焼肉もたまには良いな〜

しかし。。。体脂肪が気になるお年頃、、、

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ふかひれ料理と言えば『筑紫樓』である。
しかし、コース料理にしても１万円以上するので
おいそれと行けない。

そこで、今日は「安上がり＊筑紫樓＊満腹コース」中尾流
をご伝授しよう。。。

大人数で行けば沢山の種類、注文できるので一人
あたり、まあまあの値段にはなるが少ない人数だとね、、、

そこで、まずは『春巻き』￥600−。
これが、パリっとして絶品である。
塩が出てくるが、通はここでケチャップとカラシを頼む。
いろんな味でご賞味あれ。。。

そして、「ふかひれ入り土鍋そば」は欠かせない。
「ふかひれ姿入り煮込みつゆそば」をほとんどの
方が注文すると思うのですが、一人ではちょっと
しつこいかな？

２人で行く時は両方注文して、さっぱり塩味の麺と
濃厚なフカヒレ姿入り麺を楽しみたいものです。

土鍋麺は最初の１杯をそのまま食べて、次から
｢豆板醤」を少量入れて辛味を足すとより美味しい
麺になります。。。これは本当にクセになります。

六本木『香妃園』の「特性鶏煮込みそば」と
並んで不動の上位ランクに位置しますね。
「さっぱり麺」派にはたまりません。。。

最後は「杏仁豆腐」￥500でしょ。
筑紫樓の杏仁豆腐はどんなにお腹いっぱいでも
食べられます。

一人で行く時はこのメニューで充分ですが、
２人で行く時はこれに水餃子などを加えても
一人￥3000以内で満腹ですよ。。。

フカヒレって言うと福沢諭吉が飛んで行くイメージ
ですが、お値打ちメニューもありますのでアシスタント
君たちでも堪能できると思います。

ランチは麻婆豆腐あたりが良いかな／／／

筑紫樓も沢山支店があり、銀座店は深夜３時が
ラストオーダーととんでもなく遅くまでやっている。

意外と穴場なのが駒沢通り沿いの広尾店かな？
そんなに混んでいないんじゃないかな。

コラーゲンたっぷりのフカヒレでお肌もぷるぷるに♡

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ここは見つけられないだろうな〜というところに
bocca-al-lupoはあります。

たぶん、高円寺に住んでいる方でも知らない人が
多いんじゃないかな？
でも、こんなにひっそりとかわいらしいお店があると
入ってみたくなるのも人情ですよね。

パスタランチをいただいたのですが、素材の鮮度が
良くて、味付けも控えめで美味しかった。

麦のサラダは上品な味で食感も良い。

パスタも洗練されてるという感じで、シェフの優しさ
と素材を大切にしている感じに好感が持てました。

自家製のパンはモッチリトした感じとクルミなどの
ハーモニーが絶妙でしたね。
今度はゆっくりお食事に来たいと思いました。

コーヒーカップもセンスが良くて、脱帽。
いいお店を高円寺の美容室「Quiant」さんに教えて
いただいて感謝感謝です。

そして特筆すべきはオーナーシェフの方の笑顔です。
本当に『いい人』オーラが出ていました。

あんな笑顔を作る人の料理がまずい訳ないよな〜

是非、高円寺の奥の方にありますので散策してみてください。

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なんじゃこりゃ、、、事務所の前にあるサンクスの
『こぶたまん』！！！！！！！

カワイイじゃありませんか、そしてGoogleで検索
してみると、、、
「サンクス　こぶたまん 」の検索結果 約 14,300 件

いろんな事考えるんだな〜とつくづく
感心させられる。
やっぱり女性の発想なんだろうか？

美容業界もいろんな発想力が必要だと思うな〜

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新宿西口店の隣のスターホテルに受験生の学生
さんが結構、宿泊していますね。。。

そんな受験生の方々に是非お勧めしたいのが
↓この『トンカツ・ラーメン』です。

それも、トンカツダブルですよ！！
カツ丼やとんかつ定食がポピュラーですが、
ご飯を食べると胃にもたれたり、眠くなったり
しますがラーメンだと消化もいい。。。

さて、どこでこのトンカツラーメンが食べられる
かと言うと、以前紹介しましたが、、、

九州は大分県の国東半島の先っちょにプカプカ
浮かぶ、私のふるさと『姫島』です。
そこに島唯一のラーメン屋『一千』があります。
（何を隠そう私の母親のお店です。身内ネタ）

そして、東京では食べられないものかと検索
してみると恵比寿の札幌ラーメン山田さんで
食べられるみたい。美味そう！

もちろん、母親のトンカツラーメンが日本一？
美味いと思いますが、、、

無類のラーメン好きなうちの若社長と今度、
恵比寿のトンカツラーメンを食べに行こうかな。

他の美容室にカツべく、、、！！

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今日は、異業種交流会ということで、、、
銀座のmy Hamble houseに行きました。

銀座プランタンのとなりのB1にその店はあります。
美味しかったですわ、、、

前菜は結構しっかりとしたシーフードや生春巻き
シンガポール料理ということで、、、納得

そして、野菜は新鮮な素材を生かしてみずみず
しかったですな〜

↑これは、サーモンの甘酢あんかけ風、、、
ポルチーニ茸添え、、、絶品！

こちらのお店の料理にははずれが無い。

肉料理は沖縄の黒豚の角煮みたいな
さっぱりしてるのが特徴でしたね。

隣のテーブルのステーキも気になりましたが、、、

そして、お米が食べたいな〜と思っていた矢先に
チャーハンが出てきて、、、的中〜〜〜って感じ
でしたね。

なんだかご飯もクスクスみたいに細かくなって
いて、面白い食感でした。

この後、デザートが出てきて終了だったのですが
シンガポール料理の味付けは日本人にはとっても
あうんだな〜と思いましたね。

大人な感じのとても素敵なお店で、いろいろな
秘密の情報を仕入れた、、、
楽しい２時間でした。

また、このお店ではライブも聴けて素敵です。
おいしい料理と大人な空間、、、
そして上質な音楽を堪能できること間違えなしです。

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おせちに飽きたら、カレーでしょ。って言ってるのは
新宿西口店の梁岡店長かな？

やっぱり、高野フルーツパーラーのダブルショート
ケーキでしょ！！

はじめて食べられた方は、この高さに圧倒されるはず。
とにかくデカイ！！
そういう場合、大きいと味がいまいちという事が多々
あるのだが、高野の生クリームは甘すぎず、ちょうど
いい。いや、抜群のマッチングである。

限定で３月３１日までしか食べられないので、
ぜひ一度ご賞味あれ、、、

紀伊国屋に本を探しにいった後、おじさんが一人
で本読みながらショートケーキ食べてる姿は
微笑ましいでしょ。

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暮れも押し迫ってきたのか、今日は仕事納めの
お客様が多かったですね。

そんな事とは全く関係なく、今日は大好きな
天ぷら屋さん、『天松』をご紹介しましょう。

九州出身の方であれば、ご理解いただけると
思うのですが、昔から『天ぷら』にはウスターソ
ースをつけて食べていました。
私は小さい頃からそれしか知らなかったので、
上京した際に天ぷら屋さんに連れて行かれて
なぜ、せっかくパッリッと揚がったものをわざわ
ざ天つゆなるものにつけて食べるのか理解で
きませんでした。

ふやふやになっちゃうじゃないですか。。。

しかし、東京生活も長くなるにつれ、いいお店に
お誘いしていただく機会が増えて、あ〜これが
本当の天ぷらなんだな！と関心させられたのが
こちらの『天松』さんです。

周りは渋谷の一杯飲み屋が多く点在するところに
ぽつんと老舗の店構えでお迎えしてくれます。

特製天どん、、、￥３,６７５なり。
高いと思うか安いと思うかはお食べになって
からご判断下さい。

間違っても初めてで￥10,000円のコースとかを
たのんじゃいけませんよ。

まずは特製天どんから、、、
その方が、天松の美味しさの秘密がわかりますから、、、

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新宿駅、西口からはちょっと遠くになりますが
絶品カレーの店がある。

知る人ぞ知る。。。『もーやんカレー』だ。

２週間以上煮込んでると言われている味は
しっかりしてるけどまったり感もあり、他では
なかなか、味わえないカレーだ。

西新宿に２店舗しかないので、いつも満席。
この日も寒い中、外で待つこと１５分。。。
外には遠赤外線ヒーターもおいてあり、あの
味にありつけるのならこの寒さもいとわない、。、。

それにやく味も食べ放題な上にホクホクした
ジャガイモも食べ放題だ！
（カレーがくる前にジャガイモ食べ過ぎてメイン
のカレーが食べれなくならない様に要注意！！）

やく味も気が利いてる。。。その上
身体にとってもいい、南アフリカのお茶、、、
『ルイボスティ』やコーヒーも飲み放題。

この日は３５０gのキノコ＊カレー
辛さ”０”（０〜２０まである）５でもキツイカモ

次は２００gで辛さ”３”くらいにしようかな。

店内も、お客さんの要望をしっかり考えて
くれていて派手さや華やかさはないのですが。
カウンターには漫画の本がずらり並んでいたりする。

とかく、シンプルにカッコ良く作りがちな内装を
あえて泥臭く、雑然としてて肩の力が抜けてる
あたり、、、とっても好感が持てるのです。

いつも混んでるのであまり行かないデ、、、
じゃ、紹介すんなって　　　　か？

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今日はウィッグを使った社内試験でした。
昨日はモデルさんを使った試験でしたので
にぎやかだったのですが、今日は静かです。

やはり、２日間に分けたほうがスムーズで
試験官の方もしっかりと審査できたようです。
受ける方は沢山の目で見られて緊張したみ
たいですが。。。
手が震えてる者もいて、こういう緊張感も時に
は大切だと思いました。

さて、今日は中野のブロードウェイの２Fに
『まんだらけ』の本店があるのですが、その
端っこに『郷土料理　篝（かがり）』という蒸篭飯のお店
を紹介しましょう。

あか抜けたお店ではないのですが、今まで
食べた中で「ご飯」の味はNo.1ですね！
お米が光っててちょうどいい柔らかさです。

せいろ飯をご存じない方もいるでしょう。
私も東京に来るまでは知りませんでした。

もう、１５年くらいはいただいていますが
なぜ、せいろ飯が美味しいのか、、、
原理がわからないのです。

中間はだし（お醤油？）で味がついているそぼろが
入っていて、これがまた絶妙なんです。
たらこや貝が上に乗ってて、ツヤツヤご飯を
より美味しくしています。

ご飯の口当たりが良く、食感が全然違うのが
特徴ですね。

必ず、一緒に「山芋の千切り」をいただきます。

ただ、火曜定休ですので美容師のみなさんは
気をつけてくださいね。
一度は食べていただきたい１品です。

そして
あすから、スタッフ６名がNY研修に
行きます。パワーをたくさん吸収してきて
もらいたいですね。

今回も香港に行ってみて、海外に行くと自分
たちのことを改めて、再確認させられることが
本当に多いと思います。

わがスタッフ達もそのあたりのことを感じてきて
もらいたいな〜

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今日で香港３日目が終わりました。

香港のエキスポはとにかくいろんな人種が集まってきます。
やはり、世界は広いんだな〜とつくづく感じました。

今日ももちろん、雲りです。気温は２６度くらいかな？
湿度が８０％ありますのでスーツはちょっとつらいですね。

それから、さっき香港の渋谷みたいな銅鑼湾
（コーズウェイベイ）というところから帰って来ました。

中野製薬さんも今回のエキスポに出店されていて、中野社長から
お食事のお誘いがあり、今夜はのこのこついて行ったのでした。

タイムズスクエア（NYの?)という大きなモールがあり、その中に
入っている『聘珍楼』に連れて行っていただきました。
お腹を空かせている私たちの為に展示会場の近くをセッティン
グしていただいたのだな〜と細やかな心遣いに頭が下がります。

下がってもすぐあげてしまう、私の頭の中はごちそうのこと
ばかり考えている、、、ただのイヤシン坊と化していました。

日本でも超有名店の『聘珍楼』！！です、美味いのは行く前から
わかっているのですが、、、何が出てくるのか楽しみ、楽しみ。

この方が中野社長です。ダンディでしょ。
私と同い年なんです。

今回の香港にはNYから成田に帰ってきて、それから１時間
後のフライトで来られてるということで、かなりお疲れだと
思うのですが、誘っていただいて本当に感謝です。
誠実を絵に描いたような社長なのです。
（およばれしているからヨイショしてる訳じゃないですよ！）
今年の３月？に全社員が禁煙されたというすばらしい会社の
社長さんなんですよ、納得できるでしょ。

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今回の香港出張では私の胃袋に入ったものをほとんど公開
しておりますが。。。フフ

きっと、スタッフは「いいな〜マネージャーだけ」って言ってる
だろうな〜、、、本当に心から申し訳ないと思ってるよ！！！
みんなの分までしっかり食べてきてあげるから、、、ブログで
楽しんでてくれよ。笑

まずは生きたエビをお酒の中で酔わせた、、、有名なお料理
名前はわかんないけど、まずい訳ない。。。プリプリ

そして
香港料理には絶対、お頭（鳥の）が出てくる。
カリカリの皮を美味しいソースでいただく。やばい

それから、２年前のNYでメッツ戦もご一緒した化粧品
メーカーの原料商社では日本を代表する岩瀬コスファの
岩瀬副社長も今日はご一緒できました。

フカヒレの中にたらこの子みたいなのが入っているスープ。

不思議なことに岩瀬さんと会うのはいつも海外で、日本で
一度もお会いしたことがないのです。
岩瀬さんはマイルで世界一周が軽くできると思いますよ。
とにかく世界を股にかけてるって言う言葉が本当に似合います。

それから、中野製薬の田中さん。（メッツ戦では田中さんもIP社長
も一緒だったんです）なんだか縁を感じますよ。
上品な味のホタテを田中さんと堪能しました。

今回の中野製薬さんのブースには美女２人がおりまして
広東語を自由自在に操っていらっしゃいました。
お魚も臭みがいっさいなく（強調！）美味しかったですね！（さらに
強調！！）

そして、英語はミドルネーム「ナターシャ」さんがバリバリお話
されていました。
お料理は中が空洞の竹の子料理、食感がよいです。

我が社の若社長も岩瀬さんと久しぶりの再会もあり、気心の知
れた皆さんと一緒だったので、心底楽しそうにしていました。

たくさん食べ過ぎて、デザートは入らないだろうな〜と思って
いましたが、誰よりも食べている私、、、いかんです。

でも、こんな会食は本当にいいですね。普通は接待されてると
こちらも緊張してあまり、リラックスできないのですが、、、

本来は緊張しなければいけないメンバーなんですけど、まったく
自然体でお話ができて、美味しいものまでいただいて最高です。

逆の立場になったら、できる自信がないですね。

本当にありがとうございました。心から楽しめた会食でした。

そして恒例の、今日のインターナショナルさんをダイジェストで
まとめました。アフリカ、アラブ首長国連邦、イスラエル、イタリア
フランス、トルコ、などなど知らない国の人ばかりでした。

そして、今日のCUTE美容師さん、、、世界編No.1は、、、
香港のVENCI WING SZE LAUちゃんでした。

今日のPrettyおねえさんのJENNYさんです。
隣のブースの方なんですが、いつも一緒に踊っています。笑

まだ、見ていてくれますか？しんどくないですか？
ありがとございます。

とにかく、香港のエキスポの人では尋常じゃありません。
昼ご飯を昼に食べることはまず不可能で、人をかき分けて
移動しなければ行けないところもあるくらいです。

世界中から来てるのですから、そりゃそうですよね。

お決まりの特殊メイクのコーナーですが、、、
このおじいさんに年を聞いたら「１９years old」だって。。。えっ？
特殊メイクもここまで来たかという感じですね。
まいったまいった。。。

そして、今日は３階のパッケージのフロアに行ってみました。
ここに並んでいるのは、マニキュアのパッケージです。
大小様々、何百種類あるんだろう。。。そんなに必要？
（もちろん、すべてサンプルなんですよ。）

それをワンロット１万個とかの単位で発注するのです。
気が遠くなる。。。

化粧品のコーナーももちろんサンプル、、、ケースだけでも
こんなにあるのです。微妙に違っていて面白い。

アラブのメーカーなどもあって、ちょっと不思議でしたね。

最後はチューブへクリームを入れて変形パーッケージを
作る機械までありました。

自分の知らない世界はいっぱいあるんだな〜と
つくづく、感心しました。

最近スタイリストになりたての美容師たちが自分の技術力を
あげるために、ガツガツしていないように感じます。
本当に一握りの技術にしがみついて、こじんまりまとまってる
美容師が多すぎるんじゃないかな。

このホーラムに来てる美容師サンたちはとってもガツガツして
マスよ〜〜〜！！！

ちった〜固くなった頭を柔らかくしてみるのもいいんじゃない。

今回のブログがちょっとでもその役に立てばうれしいな〜

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年に３回くらいリュ・ファヴァーのアイスクリームを食べる。

大人なソフトクリームだな！！

コンビニで売ってるアイスはどうも苦手だ。
高級なのが好きな訳じゃないんだけど、コンビニの
アイスはちょっと甘すぎない？

それにくらべて、『リュ・ファヴァー』のソフトクリーム
はサッパリしてる。
アイスなのにサッパリしてるって変かもしれないの
だけど、、、

場所は恵比寿ガーデンプレイスの端っこに
サッポロビールの本社があるのですがその
建物の前に道を挟んでリュ・ファヴァーは３階建ての
一軒家というたたずまいで営業しています。

イタリアンレストランみたいなんですが、一度も
食べたことはない。

店先でテイクアウトしたら、横断歩道を渡ると
サッポロビール本社前の公園仕様の歩道でパクリ！

これがたまりません。。。

ただ、ソフトクリームばかり食べてまわりのコーンを
食べ損なうと喉が渇いて大変です。
それから、残り少なくなるとアイスの下からちょっと
だけシリアルが出てくる、、、知らないとシリアルと
まわりのコーンだけが残って、口の中がパッサパサ
になっちゃいます。　　要注意！

まあ、時間があればガーデンプレイスをひと回り
水辺の清々しい流れに遭遇することになる。

今日はその後、新しいパーマ剤の打ち合わせが
ありました。

難しいな〜
ちょっと整理して考えないと迷路にはまった感が
ある。。。

リュ・ファヴァーのソフトクリームみたいに
甘くはないのだ。。。あは

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今日は池袋店での営業だったのですが、午前中
ちょっと時間があったので、新店舗のテナント探しに
池袋を散歩してました。

そこで、懐かしい『幻のどら焼き』屋さんの近くに
行ったのでのぞいてみました。

あった、あった！

この『すずめや』さんは朝１０時の開店なのですが
早い時は午後いちくらいに売り切れてしまうのです。

そういう訳で、昔から『幻のどら焼き』と呼ばれて
いたのです。

なので、場所も電話番号も教えたくないんですよ。
すいませんね〜これ以上買えなくなると困りますもの。

あれっ？　そういえば電話番号知らないや！
どこにも書かれてない、、、

路地裏の民家の一角でやっているので知ってる
人は意外と少ないかも。。。看板が出ていないと
なんのお店かわからないような場所です。

でも、ひっきりなしにお客様はいらっしゃるのです。
これぞ、実力の世界ですね。うらやましい。。。

近くには美容室も沢山あって、、、
池袋美容室激戦地区と呼ばれる場所柄、忙しそうな
お店と暇そうなお店がはっきりしていました。

うちは忙しいかな〜
わがサロンに帰るのが恐いわ〜

この肉厚を見てください。うまそうでしょう！！
皮が柔らかくて中のあんが上品なんです。

どら焼きでは有名な阿佐ヶ谷のうさぎやのどら焼き
よりも軽い感じですね。どちらも甲乙つけたがいです。

うさぎやとすずめや、、、どこかに『カメやのどら焼き』
なんてのもあったりして、、、笑

↑それから、近くに予備校が多いせいかこんな楽しい
看板を見つけました。（通常よりも１5０円も安い）
その上麺類には、小ライスもついている。
店主の気持ちにあっぱれ！

PS：そして、私の好きなクリス智子さんのブログに
かねてから行きたかった鳥取県の『植田正治写真美
術館』にわざわざ、日帰りで見に行かれたことが書か
れていて、つくづくすばらしい人だな〜と感心させら
れたので追記しておきますね。
お時間がありましたら、のぞいてみてください。
その中に、
「なんだかんだ言って、私は 待ち時間、好きです。
普段 時間に追われていることが多いからか、待つこと
が異様に心地よい。何考えようかなぁーという感じで
楽しい。」、、、こんなことが書けるクリスさんは忙しくて
もとっても心に余裕のある方なんですね。

何も押し付けがましくないのにしっかりクリス調に巻き
こんでしまってる。
その上、ブログ見ていて、J-WAVEの番組を聞いて
いてもとても気持ちがよくなるのです。

見習いたいものです。。。

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今日は歯医者さんの帰りに恵比寿の有隣堂で本買って
胡同四合坊（フートン　　スーフォーファン）にお昼を食べに
行ってきました。

胡同の一押しは『四川風の麻婆豆腐』！！

鉄鍋棒餃子のヒットを生んだ紅虎餃子房もやっている
KIWA CORPORATIONがやってるお店なんです。
KIWA CORPORATIONてすごいですよね。全国に何店
の飲食店をやっているんだろう？

最近は家具やインテリアも販売してるとか。。。

胡同の麻婆豆腐は本当にじわっと辛くなってくるんデスよ
夏の暑い日に麻婆豆腐をはふはふ言いながら食べるの
がいいんですよね。

頭の後ろから汗がジワ〜っと出てくるんです。
それでいてただ辛いだけじゃないんだよね。

たまに食べたくなるのは発汗したいからなのかも？

胡同では北京ダックも有名なので食べてみたいけど
夜しかやってないのかな？

明日は美容学校巡りをして来たいと思ってます。
来年、再来年の求人をお願いに行ってきます。。。

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今日は暖かかったですね。

今日はエクステ部長の佐々木さんと若社長で今後の
エクステ事業についての会談を開きました。

手羽先のめっちゃうまい世界の山ちゃんで行いました。

『世界の、、、』デスよ！！　まずい訳ないでしょ。

スパイシーで衣がパリパリしてて、中が柔らかいときてる。
これは会議にも身が入るよ。

最近は超音波のエクステのお客さまがかなり、多くなって
きたので全員のエクステ技術を統一しないと。
つけてることを忘れてしまうほどのクオリティをご提供できる
ことをお約束します。

近いうちにブログで超音波エクステの詳細をご紹介します
のでお楽しみに、、、

それから、、、なぜか今日はマネージャーの青春時代の
話で盛り上がりました。

なんといっても当時の若者はエネルギッシュだったよ！
という話から始まったのですが、、、

『ディスコ』全盛の時代でしたので、今のアシスタントみたい
に「明日早番なので帰ります。」なんてことは考えられなか
ったですね。

朝まで遊ぶ、それも週一日の休みしかないのに。

当時のディスコと言えば、、、
『ツバキハウス』から始まり、『キサナドゥ』『ギリシャ』
『プラスワン』『NEWYORK NEWYORK』『ハローホリディ』
などなど、、、新宿がディスコのメッカだったなんて知らな
いよね。。。

でも、あ〜懐かしいと思ってるおじちゃま、おばちゃまたちが
沢山いるんじゃないかな？

あの頃寝ずに遊んでたほどの『熱さ』を今の若者達に感じ
させるにはどうしたらいいんだろう。

絶対、遊びにも仕事にもめいっぱいやる熱さが必要だと
思うんですよね。
今日はレイフギャレットの『ダンスに夢中』でも聞きながら
これからの元気な美容師育成作戦を考えよう！！

安居くんや置塩くん、、、あの頃を思い出したでしょ（笑）

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今日は久々に新宿西口店でお客様をカットさせていただき
ました。イメチェンした方が結構いたな。そんな時期？

それから、今日はとっても美味しいお塩をご紹介しましょう。
『粟国の塩』（あぐにのしお）は沖縄の天然100％の塩なのです。

いままで、いろいろな塩を食べましたがこれ以上のお塩に
出会ったことがありません。

何事にもいいものを見分ける目を持ちたいですね。

生タコの握りにこのお塩をつけて食べるのが
今のところの夢ですね、、、ん〜〜〜美味そう。

ぜひ、一度食べてみてください。
感動すること間違いなしです。。。

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寝ちゃって更新が遅れてしまった。
今日は実家から送られてきた『車エビ』を西口店の狭い
バックルームで営業後に煮付けにしました。

他の店舗のスタッフには大変申し訳ないのじゃが、、、
「とっても美味しかった」！

レシピは、、、しょうゆ＋みりん＋お酒＋ちょい味の素
母親はうすめでいいで、って言ってたけど若いスタッフは
濃い味が好きみたいでどばどば入れちゃいました。

いい感じでしたが次回もうまくいくかは？？？
料理は苦手だな〜
とても下手でカレーもまともにできないのです。
焼いたりする作業は得意なんだけど〜〜〜

私の実家の姫島は車エビやかれいなど海産物には
事欠かない島。。。

今月末には第６回『車エビ祭り』が華々しく開催されます。

近県の方はぜひご参加ください。（姫島役場の広報の
島崎くんは同級生なので宣伝しとかんとな）
豪華なお弁当を食べられる上にキツネ踊りも見れますよ！

それから、車エビを煮付けたおつゆでたこ飯を作って
みました、これはお世辞にも美味いとは言えんな。

ちょっと味が薄かったのと、土鍋で炊いたほうが
良かったと思う。（土鍋がある美容室もどうかと思うが）笑

将来はcasa-deliを作って各スタッフの田舎から美味しい
食材を調達して居酒屋風deliをやりたいですね。
「うそつけ〜」
安居くん（美容学校の同級生でめちゃくちゃ料理がうまい）
にはそんな気更々ないくせにって言われそうですが。。。

ばれちゃいまして、、、
今はめちゃくちゃ巧い美容師を沢山育てたいのが本音
ですかね。

うまい、、、美味い、巧い、上手い。
とにかく、日々向上したいものです。

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久しぶりの東京はつかれるな〜

田舎にたった３日いただけなのに、しっかり田舎のサイクル
になっている。
しかし、お客さんを綺麗にするのはやはり楽しい。。。

そして今日は大好きなお客様から香川の『しょうゆ豆』をいただきました。

頂き物をしたから大好きって言ってるんじゃないですよ。

そら豆を炒っておしょうゆに漬けてる豆なんだとか、、、

いや〜〜〜うまい！

そら豆は大好きなんだけど、皮もこんなに美味しく食べ
られるんだって感じです。

柔らかくて、それでいてそんなに甘くもなく
ちょうどいい塩加減で本当にいい加減なのです。

キャラクターのおばあちゃんもいいですね。

ちょっと疲れてる身体に、胃袋にやさしくてとっても美味しい
しょうゆ豆です。

これはお取り寄せのベストに入るな〜〜〜

それから、夜は教育部ミーティングでした。
若手に変わって、すごくいいミーティングができたと
思います。
来月の一年生の勉強会がちょっとたのしみ、、、フフフ

あすは土曜日、たくさん客様に来てほしいな〜〜〜
お待ちしています。

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今日はお彼岸の入りで、秋の訪れをキンモクセイのいい
香りが知らせてくれています。

今日は恵比寿にあるAilaを紹介しますね。

恵比寿は本当に大好きなお店が沢山あるのですが、
Ailaはその中のひとつです。

店の前を緑がおおい、古い洋館のような入り口が
大変趣があっていいんです。

ランチは￥1,000だったかな？
値段のわりにはしっかりとしたお料理を楽しめます。

メインのお料理にはクスクスが添えられたりして
うれし〜〜〜い

クスクス、苦手な人多いみたいですが、私は大好き
なんです。

恵比寿駅を出てちょっと坂道を登って息切れた頃に
Ailaが見えてきて、なんだかホッとしますよ。

なぜなんでしょうかね。

気負わずに、気軽に行けるお店です。
ぜひ、お天気のいい日に坂道を登ってみてください。笑

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今日は久しぶりの友人と中野の「陸蒸気」に行ってきました

陸蒸気は魚がとても美味しくて、焼き物が最高ですね。

一階の囲炉裏が東北の田舎をイメージさせて落ち着きます

もう何年も前から食べにきてましたが、ずっしりとした柱や
重厚な素材を使ってるせいか、落ち着いた店内は全く変
わっていないので驚きました。

古い家屋の柱などを使っていると全く古くさくなるどころか
味が出てきて、さらにいい感じになっていました。

今日はカレイの薄造りがいいよ、、、とのおすすめ
歯ごたえで新鮮さを感じられました。
大分のかぼす醤油で食べたいところでしたが、、、

そして、焼き物がめちゃくちゃ美味しい陸蒸気ですから
今日は「きんきの焼き物」をいただきました。

身が柔らかくて甘味があって何もつけなくても美味しかった

最後は陸蒸気名物！

「げんこつおにぎり」！！とにかくでかい！！

でも、ふっくらと握っているので食べれちゃうんです。

その他に、たこの唐揚げや茄子の挟み揚げもおすすめ！
美味しい焼き物が食べたかったら、中野までお越し下さい。

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九州出張の密かな楽しみが熊本のいきなり団子！

さつま芋が主なのですが、、、

これは懐かしさと素朴さがたまりません。

通販でも購入できるみたいなので是非一度、お試しあれ

皮もモチモチしてて、絶品ですよ！！

こしあんも入っていてるのですが、そんなに甘くなく
どちらかと言うとさつま芋の甘さが程よいのです。

見てくれの良いお土産が多い中、こんな素朴なお菓子が
ホッとさせてくれますね。。。

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今日は首脳(酒脳）会議？で新宿の有名なラーメン屋。
『ザボン』に行ってきました。

『ザボン』を知らない人は少ないと思いますが、、、

九州ラーメンには珍しい味噌味もあり、好きですね。

今日は『ネギ味噌』ラーメンにしました。

西武新宿線の目の前にあり，アクセスもばっちり！

部類のラーメン好きな↓IP社長は『しょうゆ味』
最近は野球にも熱が入って身体がしまってきたからか
大盛りじゃなく，，，普通サイズで。

新宿西口店の梁岡店長は↓もちろん『味噌味』！
梁岡店長は青森出身なのでもちろん味噌でしょ！

店長もお腹が気になるお年頃、、、大盛りはだめよ！
ってことで，，，普通サイズで。

コッテリしてるようで意外とあっさり、、、美味いな〜

少し夜半になると風が心地よくなったとはいえまだまだ
暑い中、
入り口が開いたままの暑い店内で『熱い』トークを繰り
広げてました。。。

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今日は田無にある墨花居をご紹介しますね。

西武新宿線の田無駅はお墓参りの時にしかこないのです
が、系列店のジムがあるのでちょっと泳いで帰ったりも
します。

全国回っている私の嗅覚は鋭くて、、、
知らない町に行っても必ず美味しいお店を見つけます。

駅からの大きな通りの一本入った路地に美味しいお店が
あるのです。地方だとちょっと違いますが。。。

田無も大通りから一本入ったところで墨花居を見つけま
した。

原宿や立川、横浜など多店舗展開されてるらしいのですが
ここの田無店が本店だそうで。
お店の名前も素敵です。

私は四川料理が好きなのでどうしても麻婆系を食べたく
なってしまいます。

↓ここの麻婆茄子は辛いのですが辛さも言えば調節して
くれます。きのこ類も入ってて美味いのなんのって。

ここで、ご飯食べなきゃ痩せられるんでしょうが
それは、、、無理。
白ご飯もしっかりと炊き上げてて美味しい。

↓水餃子もいろんな種類があるのですが、
やっぱりゴマだれでしょ！
包んである皮もしっかりとしてて食感も楽しめます。

杏仁豆腐も人気メニューらしく、マンゴーソースが添えて
ありました。
最近は柔らかい杏仁豆腐が多い中、しっかりとした硬さが
あって、私好みだな〜

それから、ここのマネージャーさんらしき人の接客が
すばらしい。
気が利くという言葉がぴったり、、、
ザーサイ好きな私が付け合わせの量では物足りないな〜
と思っていたところへ、すかさずオカワリを持ってきてくだ
さったり、
急須のジャスミン茶がもう少しで無くなるかな、という時に
さらっと新しい急須を、、、どこに目がついてんの？

お店は結構なお客様が入っているにもかかわらずですよ。

見習うところ、沢山です。（気働きが重要なんだな！）
こんな気働きができるスタッフだったら、お客さんは幸せな
顔で帰ってくれるんだろうな〜〜〜

少しでも近づける様に頑張ろう。

新宿店の佐々木ちゃんが田無に引っ越したらしいので
今度連れてってあげましょうかね。

明日から、営業再開です。

夏休みボケしないようにスタッフ全員、気合いを入れて
頑張りますのでよろしくお願いいたします。

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今日は以前、お客さんに紹介された新宿のフレンチのお店
に行ってみました。

南口の甲州街道から一本入ったところにある
ル　クープシューという老舗のフレンチです。

まず、隣と席が近いのにビックリしましたが、嫌な感じは
しませんでした。

そして、はじめに出てきたバスケットのパンが、、、
いや、バターがめちゃくちゃクリーミーで美味しかった。

前菜が出てくる前にパンを２つも食べちゃいけないよね。

それから、海胆（ウニ）のグラタンがとろける。

メインの鈴木
いやいや、スズキのソテーがちょっと濃厚なソースで
美味しかったですね。

新宿でこんなに気軽にフレンチを食べれるなんて、、、
驚きです。

お値段もお手頃価格で、ランチにおいては１５００円で
大満足のお料理だとか。。。

店の構えや内装に凝りすぎるあまり、お値段が高かったり
緊張して何食べたか覚えてなかったり、、、

小心者の私としてはこんな、気楽なフレンチのほうが
とっても居心地が良く、落ち着きます。

ぜひ、ランチあたりから挑戦してみてはいかがでしょうか。

それから、新宿南口店の内装も着々と進んでおります。

スタイリストの移動は新宿西口店より溝上と南が８月１日
より移動となります。
ご予約は８月５日よりお取りできますので、よろしくお願い
いたします。

そして、７月１６日より新宿西口店スタイリスト小原が
池袋店へ移動となりましたので、ご予約は池袋店へ
お願いいたします。

さらに８月１３日より１５日までの３日間、全店夏休みと
させていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、、、
よろしくお願いいたします。

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今日は、私の大好物の御門屋mikadoyaの『揚まんじゅう』
を紹介しますね。。。

恵比寿のアトレの中に入っているのですが、本店は目黒
だったかな？

ノーマルとごまの２種類あるんだけど、私は何たって

『ごま』だな！！

一番、御門屋さんにお願いしたいことは駅の”キオスク”で
販売してほしいな〜〜〜

コンビニでもいいけど、、、

恵比寿までなかなか買いにいけないよ〜

揚げてるのにサラッとしてて、もたれたりしないんですよ！

普通は油っこくて、何個も食べられないじゃないですか
こういうお菓子って、、、

ところがどっこい、御門屋さんの揚まんだったら２個ずつ
４個はいけるかな。。。あはは

これと良く合うのがスタバのカプチーノなんだよね。。。
それもちょっとDRYにしてもらうとミルクが少なく
クリーミーな泡を多くしてくれる。。。

これといっしょに食べるとめちゃめちゃ美味しい！
（スタバって持ち込みいけないんだっけ？）

＊まめ知識＊饅頭編

三国志を読んでて、この饅頭の起源が出てくる。
劉備玄徳の参謀として有名な戦術師、諸葛孔明が
南蛮を平定し、成都へ帰還のおりに瀘水という河にさし
かかると、瀘水が荒れ狂っていて渡れない。
「河の荒神と、戦いで死んだ将兵たちの祟りだ」という。
鎮めるには人身御供として、七七四九人の首と黒い牛、
白い羊を河の神に供えて祭をしなければならないと
教えられる。
人身御供の悪習を絶ち切ろうと考え、従軍している料理
番を呼び寄せ、小麦粉を練って人の頭の形に似せて作ら
せ、その中に人肉の代わりに牛や羊の肉を詰めた饅頭を
河の神に捧げ祭を行った。すると翌朝荒れ狂っていた河
は鎮り返り渡ることができたという。

そうか、饅頭はありがたい食べ物なんだな！

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今日は私の秘密のアジトをご紹介しましょう。
西新宿の裏手にCOZZOという珈琲店があります。

場所は混んじゃうと困るのでお知らせできません。
ネットでも調べないでくださいね。

このお店に出会うまで、私はストレートのコーヒーを
飲めませんでした。

苦くて美味しくなかったのです。

かろうじて薄めのアメリカンだったら飲めたかな？

しかし、コッツォの『マンデリン』を初めて飲んだ時、
びっくりしたのです。

めちゃめちゃ、飲みやすくて濃厚なのにすっきりした味
なんですよ。

この日以来、ストレートコーヒーを飲むことができる様に
なりました。

それに、挽きたてを入れてくれるので香りも
すばらしいのです。

BGMはほとんどがジャズで真空管のアンプで聞かせます。
渋くてハードボイルドな異空間を提供してくれること
間違いなしです。

それから、今日はカラーメーカーのマーケティング部門を
やられている、宮崎さんと打ち合わせがありました。

なかなか、鋭いところをついてきます。
エリートなんでしょうね、、、あこがれます。

新製品のカラーのテスターをお願いされました。
手触りを良くしましたとのことでした。

お客様に提供できる日が楽しみですね。

明日は新宿店でお仕事です。
張り切って綺麗にしようと思います！！！！！！！！！！

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今日は朝から定例の幹部会議でした。
新店舗のこと、教育のこと、いろんな話題が盛りだくさん、、、

両店の店長も休みのところを出てきてくれて、おつかれさま
でした。

その後は、４時までビッチリ面接が入っていました。

新しいお店や既存のお店の補給要員もかねて、たくさんの
美容師さんを面接させていただきました。

今日は欠席する方はいなかったのですが、電話で日時を約束
しているにもかかわらず、当日になってこない方がいます。

この現象は美容業界では当たり前のようになっていますが
許せませんね！
すべての人がそういう訳ではありませんが、改善しなければ
いけない問題だと思います。

美容師の皆さん、自分はもちろんのこと周りの美容師さんにも
時間厳守、約束厳守は徹底しましょうね。

それから、ちょっと遅めの昼食を新宿西口にある、、、
『東京麺通団』にいってお気に入りの『かまたま』をいただきました。
かまたまはうどんのカルボナーラって感じですかね。
もちもちな上にとろーり卵が何とも言えない食感です。

これは一度お試しあれ、、、

麺通団は讃岐うどんのお店で、、、トッピングが自由にできます。
私のおすすめは『エビちくわ揚げ』と『メンチカツ』ですかね。。。

わかめももちろん忘れずにいてますが、、、

揚げ物も揚げたてでうまいし、値段も安くて美味しいときてる！
それなので、中途半端な時間でも店内は結構こみあってます。

お昼時はさけた方がいいですね。。。
夜中の２時くらいまでやってるので、飲んだ後の一杯もいいかも

その後は、６月１９、２０日に東京ビックサイトで行われる美容
業界最大のイベント、、、 アジア　ビューティ　エキスポ の打ち
合わせをしていました。

エクステの展示やデジタルカールのデモンストレーションなど
楽しい企画満載でお待ちしておりますので、、、

全国の美容師さん、、、ディズニーランドに遊びにくる気持ちで
いらっしゃってください。。。

明日は新宿店で終日営業です。
予約表を見たら３年ぶりに福島に帰った看護婦さんのすとかる
の予約が入っていて、久しぶりにあえるのが楽しみです。

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今日は新宿店での営業でしたが、セット面が足りない！
サロン的に盛業していることは大変ありがたいのですが
お客様に多大なご迷惑をおかけしてしまいます。

おことわりしたお客様がまた、ご来店していただけると
嬉しいのですが、、、本当に申し訳ございません。

できれば、朝一番のご予約をお進めします。
土日は朝のご予約が一番良いと思うんですよね。
ヨロシクお願いいたします。

それから、今日は夕方に鹿児島からお客様がご来店され
ました。

毎回、鹿児島からいらっしゃっていただいています。
嬉しいですね、、、
もう、かれこれ１０数年やらせていただいています。
本当に頭が下がります。。。ありがたいですね。

その上、今日は東京にいるお嬢様と一緒にお食事でもいき
ましょうということで、、、東口のかに道楽に行きました。

久しぶりに『かに』をいただきましたが、、、

さすがかに道楽！

絶品です！！

それから、新宿の東口のかに道楽にはあるスペシャルな
サービスがあるんです。

もちろん、かに道楽のBGMと言えば、お琴の調べですよね。
それが東口のかに道楽では店内で本物のお琴を弾いてる人
がいるんです。

先輩に初めて連れて行ってもらった時、ここじゃ、本物の
琴を弾いてんだよ。。。と言われ、〜なわけないじゃないで
すかと私が言うと、本当だったら今日の勘定お前が払えよ！

もちろん大丈夫ですよ！！！、、、店内で琴弾いてるなんて
ある訳ないじゃないですか。

まいりました、、、本当に奏でてる人がいるんです。。。
これは必見です。。。

もう、、、食べれませんというほど蟹三昧！

ごちそうさまでした。

本当はこちらがごちそうしなけれないけないのに。

Yさんは本当にエネルギッシュな方でいろんな分野のことを
勉強させていただけます。

その上、ほがらかで自分よりもまず、周りの人に気を使われ
ます。。。見習うべき点満載です。

お嬢さんも血筋でしょうか、とってもパワフルな方で、仕事を
しながら、資格を取るため夜間の学校に通ったり、、、

今は、誰もが知ってるくらいの方の秘書をやられています。
（あっ、ばらしちゃいけなかったのかなあああ）

↓帰りに家の近くで見つけたこの花の名前は何ですかね？
今まで見たことなかったのでとても興味を持ちました。

？？？　なんて花なんですかね？？？

＊明日は名古屋でのデジタルカールセミナーです。。。
名古屋の美容師さん、、、ぜひご出席ください。

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今日は久々にTIPNESSに行って筋トレ、水泳を３時間ほど
マジでやってきました、、、きつかった。

例年やっている、スマートボディキャンペーンにエントリー
してきたは良いのですが。。。（３日坊主、必至です。）
体脂肪100g落ちると100円金券をプレゼントという企画
もちろん3000円くらいは狙っているのですが、、、
（もし、増えたら逆に罰金制度なんです、、、冗談！！笑）

２ヶ月前に計った体脂肪よりも1500gも増えている、
とほほ、、、

新幹線の中に岩盤浴を作ればかなり利用者がいると思う
のは私ばかりではないはず、、、実現しないかな！？
かつて、マッサージの『てもみん』が山形？新幹線に入っ
ていたとか、、、確かな情報じゃないのですが。

とにかく、７月までに３０００gの体脂肪を落とすぞ！！

でも、ジムに行った帰りはお腹が空くんだよね。。。究極に
しかしここで餃子の王将に行ったら元も子もない。。。
ジムの帰りはなぜかチャーハンと餃子が食べたくなる。！

いかんいかん、蕎麦にしようと思い出横町の”かめや”に
いきました。

全国の立ち食い蕎麦をある程度制覇した私の★★★★★は
この、かめやですね。。。
天玉そばが一番有名なのですが、天もりも捨てがたいな〜
どちらにしようか考えていたら、、、混んでる混んでる！！

↑最近わかったことなんですが、中国や韓国のガイドブックに
のってるみたいなんですよ。。。困るな〜〜〜

海外からのお客様も多くなって日本一グローバルな
立ち食い蕎麦屋さんです。

完全に、英語力ではかめやのおやじに負けます。
何たって、毎日ナマの勉強ができるのですから。

まつこと２０分で美味しい天玉蕎麦にありつけました。
天ぷらを目の前で揚げてるので運が良ければアツアツ
のかき揚げが食べられます。。。

夕方くらいが狙い目でしょうか。。。
ぜひ一度、新宿casaの帰りにご賞味ください。
サクサクしたかき揚げと温泉卵のハーモニーがあなたを
夢の彼方に誘ってくれること請け合いです。

私も地方では少しでも早く食事をしたいので立ち食いが
一番早いと思って、今まで食べていたのですが、、、

間違ってました、、、
一番早いのは回っているお寿司です。。。
入って２秒でお腹の中に入れられますもんね。。。

富山の回転寿司は赤坂や銀座の高級寿司屋と比べても
全くひけをとりません。

体脂肪燃やそうと言ってる言葉の根も乾かないうちから
もう、食べる話になっちゃってますね。。。反省

世の中の栄養士さんにもっと頑張ってもらって、
健康的に体脂肪を落とせる食事メニューを考えてほしい
ですね。

今も、、、机の上にはなぜか『かりんとう』が、、、
うらめしそうにこちらをのぞいています。。。

今日の最後のお客様は私が２０歳の頃から髪を切らせて
頂いている、山本さんでした。

山本さんは萬国コーヒーという
コーヒー豆を販売する会社の社長さんです。

私がまだカット始めたばかりの頃から４半世紀以上もの
長い間、カットさせて頂いています。

こんなに長い間、支持して頂けるのは美容師としてもっとも
うれしい事ですね。。。

それから、山本さんの萬国コーヒーは有名シェフのお店や
有名レストランなどプロユースのコーヒー豆屋さんとして
業界内では有名なのですが、一般の方達にはちょっとなじみ
が薄いようです。

しかし、プロが認めるのですからまずいはずがありません。
その上、、、
山本さんはフレーバーコーヒーを日本に広めたり、海外の
コーヒー農園を視察していくなど、情熱を持ってコーヒー
を作られています。

フレーバーコーヒーなどはネットでも購入できるので
是非一度、飲んでみて下さい。。。
山本さんの深い愛情が感じられますよ。

山本さんには３人の息子がおり、誕生以来我が子のように
私もカットさせて頂いております。

最近では３代目の修也君が頑張っているようですが
小学生の頃から知っているので、ちょっと心配ですね。

新しいメニュー作りなど研究心が長年続いて来た由縁なの
でしょうね。

中野の本社ビルの１Fではランチボックスも販売している
ので近くの方は初めての味に感動するんじゃないかな。

ロコモコ　タコライスなどはコーヒーもついて
￥５００とうれしいお値段で頂けます。

その他にもタラモ丼などいろんなメニューがあるので
お試しあれ。。。。。。。。

これからもいろいろな面白い企画をしてくれるのではと
目のはなせない萬国コーヒーです。。。

４月も後半に入り暖かくなったというより暑くなってきましたね。

今日、４月１８日は　ヨ４　　イ１　歯８　の日だそうです。
そんなことは全く知らなかったのですが
今日は歯のクリーニングに行ってきました。

いつもお世話になってる高輪台の富沢歯科医院です。
高輪台には五反田で乗り換えなのですが、、、

五反田には私の大好きな『ヌキテパ』というフレンチのお店が
あります。
ヌキテパの情報をネットサーフィンしてるときに見つけた
とっても楽しいブログがモカモカパラダイスです。

とにかく見てみてください。。。。。。。！！

モカさんの毎日のお食事がアップされているのですが
文章の面白さやとってもやさしい人柄が伝わってきます。

毎日、チェックしてしまうブログです。

その他にも竹富島やポルトガルに行かれたときの旅行記
などもめちゃくちゃ面白いんです。

それから、グルメはグルメでも私とツボが似ていて
好きなお店が結構かぶっていてうれしかった。

『モカの愛するお店』も見逃せません。。。

私もモカさんを目指して、少しでも喜んでいただける
ブログを書いていきたいと思います。。。

新生活の人たちは少しづつ、環境にも慣れて
頑張っていることと思います。

わが社の新人たちも、シャンプーの特訓に音を上げることも
なく頑張っています。。。

明日は、いよいよお客様にはいれるかどうかの厳しい試験が
待っています。。。精いっぱい頑張れよ！！

今日はいろんな方々とお会いしました。

ブログでは頻繁に登場されるカメラマンの岩田さんが
先日の撮影の写真を修整して持ってきていただきました。

色の調整はやればやるほど難しいですね。
でも、現代のカメラマンさんは画像の修正までやらなければ
ならないので大変です。。。いつもありがとうございます。

それから、広告代理店の方とちょっと打ち合わせして

夜は長年のお客様２人と代々木上原のcalmeカルムに行きました。

異業種交流会というにはおこがましいかもしれませんが
全く職業の違う３人が集まると面白いものです。。。

毎日毎日、美容界やそれらに関わり合っている方達とばかり
話していると偏った見方になるんですよね。

そんなことで今回は気心も知れたお二人を代々木上原まで
お連れしました。

さすが、ステビア野菜を豊富に使ってるだけあって
野菜のそれぞれが『わたしが一番でしょ！？』って頑張って
主張していました。

それくらいわが社のアシスタントやスタイリストのみんなが
言えるように頑張りたいですね。

たまに、こうやって異業種の方と屈託なくお話しする時間が
大切なんだな〜と感じました。

明日は土曜日です、、、

そろそろ、縮毛矯正やすとかるのお客様が多くなってきました。
梅雨入りする前に、きれいにしちゃいましょう！！！

今日はとっておきの甘味屋さんを紹介しましょう。。。

新宿の西口を出てすぐ、小田急ハルクがあるのですが
その端っこにある”どら焼き”で有名な時屋さんです。

そこの、田舎しるこが、、、、、、、♡絶品です！！

↑ちなみにこれは『田舎しるこ・大』ですので、
普通よりも1.5倍の量があります。

休みの日にMac Fanを買って田舎しるこを食べていると
この上ない幸福を感じるのはわたしだけでしょうか？

父親ゆずりの甘党で、、、小豆には目がありません。
気持ち悪いと言われる方も多いでしょうが、、、
好きなものはしょうがありません。。。ふふふ

そんな、わたしの大好物を知っていて『大福』を
お客様から差し入れしていただくこともしばしばです。

新宿の喧噪を一瞬にして忘れさせ、店内にず〜〜〜と
飾られている『武者小路実篤』直筆の書を見るのも
心安らぐ、、、ひとときですよ。

以前、初島に旅行に行った帰り、、、

すごく興味深いお店を見つけました。

ひ　ひ　ひもの食べ放題！！　
それも６種類？？？　
￥1,000！！

すごすぎる、、、そんなに食べられる？

このお店で最高、、、何枚食べた人がいたのか
知りたい！！

数々の食べ放題を見てきましたが、、、さすがに
『ひもの』はびっくりですよね。

チャレンジャーのわたしとしては、挑戦したかったのですが
誰ものってこなかったので、、、

あえなく、断念したのでした。

全国にはもっと面白い、、、食べ放題があるんでしょうね。

『松坂牛のステーキ』食べ放題は見たことありましたね、、、TVで

まあ、くだらない話でしたが、、、
明日は土曜日。池袋店にての出勤です。

またまた、戦闘態勢に入らないとです。。。
どうしても午後の２時３時が混み合ってしまいます。

お待たせすることのないように頑張ります！

今日から４月です。
casaにも４人の新人が入社しました。

新たな美容師人生のスタートを迎えて
やる気満々！！って顔をしています。

しかし、今日は大変忙しかったので何をどうしたら良いのか
わからなかったんじゃないかな？

何かしようと一生懸命、仕事を探している姿は良いですね。
精一杯、がんばってもらいたいですね！

今日は池袋店で仕事をしていたのですが、、、
大変、長時間お待たせしてしまったお客様が
いらっしゃいました。

本当に申し訳なく思います。
とっても良いお客様で助かったのですが、、、
それに甘えてたらだめですから、、、

夜は全員でサロンミーティングをして、どのように待ち時間を
少なくできるかということを話し合いました。

これからはこのようなことが無いようにしていきます。

それから、最近ジュース　スタンドが多く目につきいますね
健康志向なのか、、、
流行なのか、、、

池袋のショッピングパークのファンケルのジューススタンドは
充実していて美味しいですよ。

ぜひ、青汁ミックスを、、、、お試しあれ

今日は池袋店の近くにある『幸ちゃん寿司』にスポットを
あててみましょう。。。

昔からのお客様で歯科医の中嶋先生に連れてって
もらったのですが。
池袋店のこんな近くにおいしいお寿司屋さんが
あったなんて全く、灯台下暗しでした。

ずっと、ロスに行かれてた中嶋先生なんですが。
去年帰国した際、池袋店にカットにいらしてもらって。

久しぶりなんで飯でも食べに行きましょうってことに
なったんですが、池袋であまりご飯食べないので
お連れする店を考えてたら、、、

中嶋先生が『幸ちゃん寿司』に行きますか。ってことになり
こちらが誘っておきながら、連れてっていただく形になりました。

このウニ見てみてください。。。。。。
いまにも倒れそうでしょ。

とにかく、ネタがでかい。

おすすめは『生たこ』と塩でいただく『穴子』デスかね。

池袋店にいらっしゃった際のお食事に、、、
『幸ちゃん寿司』がおすすめです。。。

今日は広島でデジタルパーマのセミナーでした。

広島には大好きな美容師さん、藤田さんのお店
WISTARIA-FIELDがあります。
広島は美容室がたくさんあって激戦地区なのですが
既に６店舗も出されていて勢いを感じます。
もうすでにデジタルパーマを導入していただいている
のですが、今日の講習を狙ったかのようにTV取材が
入ったそうです。

マスコミでもこうやって取り上げていただくと
お客様も興味を持っていただけるのでうれしいですね。

藤田さんのところのスタッフはみんな元気でファンキー
なんですよ。。。元気満々という熱気が伝わってきます。

勢いのあるサロンっていいですよね。
こちらもパワーをいただきました。

もちろん、広島でいただくと言えば、、、お好み焼き！

あまり教えたくないのですが、、、うまい店を
教えちゃおうかな、、、

市内某所にある、「紋次郎」！
ここのお好み焼きの特徴はキャベツが甘いんです。
ゆっくり、低温で焼いていくのがミソだということ

これだけの野菜が一度にとれるので美容食とよんでも
いいんじゃないですかね。
おそばもパリパリに焼かれていてたまらんたい！

青のりがあまり好きじゃないんですが
ここの青のりはおいしいんですよ。。。
なぜなのかな？？？

おいしいお好み焼きを熱心に焼いてくれる
寡黙なマスターと人懐っこいおかみさんも
美味しさをプラスしているのかもしれませんね。

casaもそんな素敵なサロンにしたいですね！

＊＊＊＊＊＊寒い日はお多幸のおでんでしょ＊＊＊＊＊

casaも新宿に美容室を開いて今年で７年目。。。

良くお客さんに新宿でどこか美味しいとこありますか？って
聞かれることがあります。

正直、新宿はなかなか美味しいとこないですよね。
本当はいろいろあるんだと思いますが、、、
お店の数が多すぎてなかなか見つけられません。。。

そこで、数少ないわたしのおすすめは
やっぱりこの時期、新宿駅東口にある「お多幸」でしょ！
おでん屋さんなんですが地下１階から３階まですべて「おでん」
一色なのですよ。すごくない！（笑）

私が初めて食べたお多幸のおでんははなんと
九州の小倉だったのです。

そこで食べた豆腐のおでんが忘れられず、お客様にその話
をしたら、、、新橋や新宿にもあるよって。。。

ぇっえ？新宿に？

そう、新橋本店は創業80年の超老舗だったのです。
灯台下暗しとはこのことですね。

そこで修行された方が小倉に帰ってお店をやって
いらっしゃるそうです。

講釈はさておき、豆腐をおでんに入れちまった（江戸っ子風）
発想に脱帽。

最後はその豆腐をご飯の上にのせてネギをふんだんに
かけて食べる「豆茶」がたまりません。

あ〜〜〜日本人に生まれてよかった。。。

誰だよ、また食い物の話じゃね〜かって言ってるのは、
明日はちゃんと美容の話したいと思います。。。

＊＊＊＊＊ステビア野菜ってうまい＊＊＊＊＊

代々木上原と池ノ上にある、クレール美容室の宇田川先生
がランチでもしましょうと誘っていただいたので
お腹減らしていそいそ出かけていきました。

宇田川先生は毎年、スッタフを連れてボランティアで海外
に出かけていきます。
（文具などを持っていったり、、、えらいな！！！）

心が透き通っている人って本当にいるんだな〜と思える
数少ない中のひとりです。とにかく優しいのです。

故に、いつも心にも身体にも
優しいお食事に連れてっていただけます。

さ〜〜、今日はどんな店に連れてっていただけるのか
よだれを垂らしながらお供すると、、、、、

まだ、真新しい店構えの綺麗なフレンチレストラン。

お店の名前は　calmeカルムフランス語で
「やすらぎ」という意味だそうです。

ここのお店の絶品は、、、
ステビアの農法で育てられた野菜！

ステビア農法って何だ？聞いたこともなかったのですが
これがまた、、、うまい！

ただ、ちょっと塩味がするだけなのにそれぞれの野菜の味が
しっかりしてるんです。まいりました。。。

本当に幸せなランチでした。

普段、美容師の食事はただかっ込んでるって言う感じですが、
たまには素材の美味しさを味わうことも大切ですね。

宇田川先生、いつもありがとうございます。
また美味しいとこ連れてってくださいね。
いや、今度は私が優しい料理を探しとかねば、、、